Frédéric MENGUY

Conseil – Formation en confiserie 

Après 20 années d'expérience en production dans les secteurs de la sucrerie, produits laitiers secs et confiseries dragéifiées, j'accompagne depuis 2012 les confiseurs en France et dans le monde entier dans leur projet de développement. Résolution de problèmes, création ou amélioration d'atelier de dragéification, mise au point de confiseries dragéifiées et bien sûr formation des équipes, en stages intra ou inter-entreprises (certifié Qualiopi). 

Contact

Frédéric MENGUY
FMDE SARL
35 avenue du Danemark
Parc d’activité Albasud


82000 MONTAUBAN

Portable : 06 48 10 67 32
info@fredericmenguy.fr
www.fredericmenguy.fr

Compétences

Atelier et matériel de dragéification
Confiseries dragéifiées et matières premières
Résolutions de problèmes techniques
Pédagogie, tutorat et Transmission des savoirs en dragéification
Démarches ISO22000 et certifications IFS/BRC 

Réseaux

ALLIANCE7 SERVICES (Syndicat National des Confiseurs)
Formateur sur Cycle Métiers Confiseurs
Formateur sur les modules QHSE, process et maintenance pour CQP ou CQPi.

CONFEDERATION DES CHOCOLATIERS ET CONFISEURS DE FRANCE
Formateur sur stages initiation et perfectionnement turbinés chocolat.