Mettre en œuvre un plan de Nettoyage et de Désinfection

Public concerné

Cette formation d'une journée s'adresse aux représentants de deux fonctions :

  • Les Techniciens qui ont à mettre en place et à manager un plan de nettoyage et de désinfection.
  • Les Gestionnaires qui ont à choisir et acheter des produits et des matériels de nettoyage et de désinfection, ou à décider de sous-traiter ou non la fonction.

Objectifs

Force est de constater que, sur le terrain, l'utilisation des produits de nettoyage et de désinfection est loin d'être optimisée (méconnaissance des fonctions des produits, mauvais choix, surdosage, mélanges intempestifs et dangereux, etc. …) L'enjeu de cette formation est d'améliorer l'efficacité des nettoyages et la sécurité du personnel, tout en maîtrisant (réduisant) les coûts. À l'issue de cette formation, les participants seront aptes à :

  • Concevoir, mettre en application surveiller et améliorer un plan de nettoyage et de désinfection
  • Choisir les produits et matériels, ou les prestataires, en relation avec les solutions choisies

Descriptif

1. Introduction Les enjeux de l'Hygiène alimentaire La contribution du nettoyage et de la désinfection dans les mesures d'hygiène. Les exigences de la réglementation

2. Quelques préalables Les principaux types de souillures, dont celles contenant des micro-organismes La nettoyabilité des locaux La nettoyabilité des surfaces et des équipement

3. Le nettoyage Les différentes séquences d'un nettoyage Les matériels de nettoyage Les différents types de détergents, leurs modes d'action et leurs utilisations respectives

4. La désinfection Les différentes séquences d'une désinfection Les différents désinfectants et leurs conditions d'utilisation Les nettoyants-désinfectants La normalisation française et européenne en matière de désinfectant

5. L'organisation des opérations de nettoyage et de désinfection Sous-traiter ou non l'activité de nettoyage et de désinfection Le plan de nettoyage et de désinfection d'un établissement La bonne gestion des produits. L'utilisation des centrales de dilution Les éléments de choix d'un fournisseur de produits et de matériels Les éléments de choix d'un prestataire Surveillance et validation des opérations de nettoyage et de désinfection.

6. La sécurité du Personnel liée aux opérations de nettoyage et de désinfection Savoir lire une étiquette, une fiche de sécurité Les conditions de stockage et d'utilisation des produits sans danger Les incompatibilités entre produits Les attitudes en cas d'accidents dû aux produits

Lieux et durée

Formation sur le site de l'établissemeent avec accompagnement à la mise en place 1 à 2 jours, selon besoin à définir

Formation assurée par

Gilles TXIER - mél : amplitude@wanadoo.fr - tél : 04 42 58 64 92 Docteur en Microbiologie